Kartoffeln in der Gemuesebruehe mit Majoran, Salz, Pfeffer und Wein aufsetzen, kochen bis sie weich sind. Speck stark anbraten, runterschalten, Schalotten zugeben, leicht mitduensten, dann zu den Kartoffeln geben. Wiener anbraten. Waehrenddessen Kartoffeln zerstampfen od. puerieren. Wiener zu den Kartoffeln zugeben. In der Pfanne Butter zerlassen, Knoblauch in die Butter pressen. Weissbrotwuerfel darin leicht anbraeunen, gut umruehren. Gorgonzola unter die Suppe mischen, mit geroestetem Weissbrot bestreut servieren.