Getrocknete Tomaten kleinschneiden, im Moerser zermahlen, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenoel, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer und Rosmarin zugeben. Im Moerser zu einer Paste verarbeiten, die man verstreichen kann, evtl mit Olivenoel und gemahlenen Nuessen die Konsistenz einstellen. Haehnchenbrustscheiben auf einer der flachen Seiten mit der Paste bestreichen. Bestrichene an unbestrichene Seite in eine Auflaufform setzen. Rest der Paste oben auf die Haehnchenbrust streichen. Auflaufform bei 160 Grad Heissluft in den vorgeheizten Ofen fuer 25 Minuten. Dann die Sahne in die Auflaufform dazugiessen, weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Mit Nudeln servieren. Fuer die "mimimi, ist aber so trocken, garkeine Sosse"-Fraktion: Haehnchen mit Paste aus der Auflaufform nehmen, Sahne mit Pastenresten drinlassen. 300g gehackte Tomaten aus der Dose drunterruehren, im Mikrowellenherd 3 Minuten stark erhitzen, 1/2 TL Zucker dazu und oefter umruehren.